【产品名称】老茶头
【产品类型】熟茶
【产品原料】勐宋/布朗为主的生态大树茶古树茶原料
【商品规格】400克（12罐/箱）
【生产日期】2017年6月6日
【生产厂家】勐海元谷茶厂
【出品公司】勐海县元谷茶业有限公司
【统一售价】288元/罐
在开云足球app下载官网最新版
渥堆发酵过程中，在微生物作用（分泌外源酶、自身的转化、代谢作用等等）、湿热作用、酶促作用下茶叶会分解和释放大量的果胶质，连同堆子中水分、微生物、菌丝都可以作为介质（注意，水分、菌丝也是可以粘连茶叶的）将茶叶粘连在一起，然后在堆子茶叶的互相挤压和重力作用下不断固结，形成老茶头。
谷法制汽蒸+低烘熟散茶工艺技术
无不良性堆味
干净，熟香显
罐装散茶产品
老茶头自然沱
大沱，小沱 随意增减投茶量
家庭，办公，差旅
随手礼分享赠送
简单，方便，大方
2016年发酵
谷法制大发酵系统技术工艺
味道极好
煮煮更好喝
边喝边藏
用简单的方式喝茶/藏茶
2017年
我们开发更多产品
简单，好喝，好藏，好礼
更具特色
醉版纳
最真实勐海味
从形成老茶头的原因我们可以总结出以下几点：
1、果胶质作为最重要的粘连介质，果胶质越丰富的发酵堆老茶头越多，而果胶质的多少和嫩度、内含物丰富程度有很大关系，所以等级越高的茶叶以及春茶形成的老茶头越多，实际生产中，5级以上的茶叶，春茶出现的老茶头概率都比较大；
2、在高等级茶叶中，原料均匀度差容易形成老茶头，均匀性差，茶叶易发生勾连，交错，易粘连，在5级以上茶叶中，3、4、5级别出现老茶头的比率最大，反倒是特级料、单芽出现的少；
3、水分也是很重要的一点，有了水反应才可以进行，促进微生物作用，分泌酶类、转化、代谢，产生果胶质。而水同样可以软化茶叶，增强茶叶的柔韧性，促进茶叶的粘连，因此潮水量大的堆子出老茶头的概率也很大，若在30%的基础上特意加大潮水量是可以有目的出老茶头的；
4、人工干预是最容易被忽略的一点，人工翻堆和解块是无法打散固结的老茶头的，翻堆机则是不错的选择，它不仅可以完全打散松散的老茶头，也可以解散部分固结的老茶头，尤其前两次翻堆前，另外翻堆均匀一些，堆子内外、上下的茶叶交换位置是可以起到减少老茶头的目的；
微生物本身以及菌丝的连接利于形成老茶头，茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡。
